{ "title": "Fırında Antrikot Nasıl Pişirilir", "image": "https://www.pisirmek.gen.tr/images/firinda-antrikot-nasil-pisirilir.jpg", "date": "19.01.2024 22:21:11", "author": "idil alacan", "article": [ { "article": "Fırında Antrikot Nasıl Pişirilir, Dana sırtı 3 kısımdan oluşur. En önde gerdan, devamında antrikot, kuyruğa yakın kısmında ise kontrfile ve bonfile bulunmaktadır. Antrikot, dananın sırtından çıkartılan, içi yağ tutmuş bir et türüdür. Eğer dana büyükse kemiksiz olarak dilimlenir ve antrikot adını alır. 400 kiloluk bir danadan 4 kilo antrikot çıkmaktadır. Antrikotun en kıymetlisi yumuşak, bol yağlı ve dinlenmiş olanıdır.