Beluga mercimek nasıl hazırlanır ve pişirilir?

Beluga mercimek, adını siyah rengi ve parlak görünümünden alan, küçük, yuvarlak ve besleyici bir baklagil çeşididir. Genellikle, siyah mercimek olarak da bilinir ve özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzında önemli bir protein kaynağı olarak tercih edilmektedir. İçerdiği yüksek lif, vitamin ve mineral miktarı ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır.

Beluga mercimek, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Protein: 24 gram / 100 gram
• Karbonhidrat: 40 gram / 100 gram
• Lif: 8 gram / 100 gram
• Yağ: 0.8 gram / 100 gram
• Demir: 6.5 mg / 100 gram
• Magnezyum: 36 mg / 100 gram
• Folik Asit: 479 mcg / 100 gram

Bu değerler, beluga mercimeğin sağlıklı bir beslenme için neden bu kadar önemli olduğunu göstermektedir.

Beluga mercimeğin hazırlanma süreci, diğer mercimek çeşitlerine benzerlik göstermektedir. Aşağıdaki adımlar, beluga mercimek hazırlamak için izlenmesi gereken temel adımlardır:

• Mercimekleri yıkayın: Beluga mercimekleri, pişirmeden önce soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Bu işlem, mercimeğin üzerindeki toz ve kirleri temizler.
• Süzün: Yıkanan mercimekleri bir süzgeçte bekletin, böylece fazla suyun süzülmesini sağlayın.
• Önceden ıslatmaya gerek yoktur: Beluga mercimeğin, önceden ıslatılması gerekmez. Diğer mercimek türlerine kıyasla daha kısa sürede pişmektedir.

Beluga mercimeğin pişirme süreci oldukça basittir. İşte adım adım pişirme yöntemi:

• Bir tencereye mercimekleri koyun: 1 su bardağı beluga mercimek için yaklaşık 2 su bardağı su ekleyin.
• Tuz ekleyin: İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz, ancak tuzun mercimeğin pişme süresini uzatabileceğini unutmamalısınız.
• Ateşi açın: Tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra: Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekleri 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir.
• Kontrol edin: Pişme süresi sonunda, mercimekleri bir çatal veya kaşık ile kontrol edin. Eğer istediğiniz kıvama geldiyse, ocaktan alın.

Beluga mercimek, birçok farklı tarifte kullanılabilmektedir. İşte bazı öneriler:

• Beluga mercimek salatası: Haşlanmış beluga mercimek, taze sebzeler ve limon suyu ile karıştırılarak sağlıklı bir salata hazırlanabilir.
• Mercimek çorbası: Beluga mercimek, sebzelerle birlikte pişirilerek besleyici bir çorba yapılabilir.
• Mercimek köftesi: Haşlanmış beluga mercimek, baharatlar ve sebzelerle karıştırılarak lezzetli mercimek köfteleri hazırlanabilir.

Beluga mercimek, sağlıklı beslenme için mükemmel bir kaynak olup, hazırlanması ve pişirilmesi oldukça basittir. Zengin besin içeriği sayesinde, hem lezzetli hem de besleyici yemekler yapmanıza olanak tanır. Bu baklagilin çeşitli tariflerdeki kullanım alanları, yaratıcılığınızı kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.