Et Nasıl Pişirilir?

Et Nasıl Pişirilir

Et Nasıl Pişirilir, birçok insan etin ağızda dağılmasını ve lokum gibi olmasını ister. Ancak bazı püf noktalar bilinmediği için et genellikle sert veya pişmemiş olur. Bu şikâyetlerin son bulması için bugün size elimizden geldiğince et nasıl pişirilir sorusunu cevaplamaya çalışacağız. Eti iyi pişirmenin en önemli yolu, etin doğru bir şekilde seçilmesidir. Tencerede yapılan yemekler için ayrı, kepap tarifleri için ayrı, mangalda kullanılması için etin ayrı seçilmesi gerekir. Ancak ilk olarak seçilen et; sinirsiz, güzelce temizlenmiş, steril ve yeterince dinlenmiş olmalıdır. Bu yüzden güvendiğiniz kasaplardan et alışverişi yapmanız tavsiye edilmektedir.

Doğru etin seçilmesinden sonra iyi et pişirmenin ikinci şartı, eti marine etmektir. Eti zeytinyağı, süt, soya sosu veya baharatlarla marine edebilirsiniz. Kırmızı et için en ideal marine süresi 2-24 saattir. Marine edilmiş etler; kızartılabilir, yemeklerde kullanılabilir veya mangalda kullanılabilir.

Izgara veya mangal yapacaksanız eğer marine için zeytinyağı ve baharatlı marineyi tercih edebilirsiniz. Eğer tavada et pişirmek isterseniz eti süt ile marine edebilirsiniz. Fırında et pişirmek isterseniz eğer zeytinyağı ile marine etmeniz tavsiye edilir.

Marine işleminden sonra en önemli püf noktalardan biri de eti doğru mühürlemektir. Bu yöntem sayesinde etin suyun içinde hapsedilir. Tencerede yapılan yemeklerde soğanlar kavrulmadan önce etleri kızgın tavaya atılabilir, az dibi tuttuktan sonra pişirmeye başlanabilir. Özellikle de tencere dibine yapışan et yemeğe güzel tat katmaktadır.

Izgara veya mangal yapımında eti sürekli olarak ters düz çevirmek bir yöntem değildir. Elinizdeki maşa ile ete en fazla 3 defa dokunulur. 1. Dokunuşta eti mangala yerleştirmeli, 2. Dokunuşta pişmeyen taraf çevrilmeli ve son dokunuş eti mangaldan almak gerekir. Fırında yapılacak etlerin de daha önce bir demir döküm tavada kızartılması etin, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

Eğer haşlama yapacaksanız marine işlemini kullanmaya gerek kalmaz. Ancak diğer bütün et pişirme işlemlerinde 2-3 dakika kadar da olsa eti marine edin. Bu kısa sürede bile etin tadının nasıl değişeceğini göreceksiniz. Ayrıca etin hızlı pişmesi ve yumuşak olması için iki üç damla elma veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz. Sirke, etin daha hızlı pişmesini sağlamaktadır.

Son Güncelleme : 22.01.2024 01:04:14

Et Nasıl Pişirilir ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Donmuş Mantı Nasıl Pişirilir

Donmuş Mantı Nasıl Pişirilir, Donmuş mantı pişirmek oldukça kolaydır, ancak içerisinde yapılması gereken püf noktalar barındırır. Mantılar pişirilmeden önce buzluktan çıkartılmalı beş dakika bekletilmelidir.Donmuş mantı pişirmek için gerekli olan mal...

Dondurulmuş Balık Nasıl Pişirilir

Dondurulmuş balık nasıl pişirilir, Balıklar, balık sevenler amaçlı bulunmaz fırsattır. Bilhassa uzak ülkelerden ithal edilen balıklar, bu yöntemle çoğumuzun mutfağına civarı ulaşır. Dondurulmuş et ve tavuk ürünlerinin tencere veya tavada kısık ateşte...

Tavşan Nasıl Pişirilir

Tavşan Nasıl Pişirilir, tavşan etini herkes yemez. Çünkü etinde biraz mayhoşluk vardır. Bu tat herkesin hoşuna gitmez. Bazı insanlar ise yediğinde tavşan eti olduğunu bile anlamazlar, tavuk eti yediklerini zannederler. Tavuk eti kadar yumuşak ve beya...

Dana Yürek Nasıl Pişirilir

Dana Yürek Nasıl Pişirilir, dana yürek protein bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Yürek diğer sakatatlara göre kalori ve yağ bakımından daha düşük değerlere sahip olsa da kolesterol açısından fazla tüketilmemesi gerekir. Dana yüreğinin 100 gramı...

Orkinos Balığı Nasıl Pişirilir

Orkinos balığı nasıl pişirilir, orkinos balığı ton balığı olarak da bilinmektedir. Yaklaşık olarak boyları 5-6 metreye ağırlıkları ise 900 kiloya ulaşmaktadır. Vücutları yuvarlak olup, ön kısmı büyük, arkaya doğru incelen bir yapıya sahiptir. Her mev...

Gopez Balığı Nasıl Pişirilir

Gopez Balığı Nasıl Pişirilir, Güney Ege kıyılarında oldukça fazla bulunan gopez balığı genellikle kış mevsiminde çok daha lezzetli olan bir balık türüdür. Yağlı beyaz eti olan ve oldukça güzel bir tada sahip olan gopez balığı kılçıklı bir balıktır. I...

Kelle Nasıl Pişirilir

Kelle nasıl pişirilir, Kelle çok sık pişirilen bir yemek olmamasına rağmen kelle sevenlerinde tam bir tutkunu olduğunu söyleyebiliriz. Kelle sakatat olduğundan mı yoksa ağır bir eti olduğundan mı bilmem her evde pişen bir yemek değildir. Evde pişirme...

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir, Kefal balığı, beyaz etli, oldukça lezzetli ve havyarı birçok kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir balık türüdür. Kefal balığının ızgarası ve buğulaması harika oluyor. Ayrıca tavada da yapıldığında çok lezzetli olan ...

Havyar Nasıl Pişirilir

Havyar Nasıl Pişirilir, havyar balık yumurtasına verilen isimdir. Her balığın yumurtasına havyar denir ancak her balık yumurtası yemek için kullanılmaz. Bu havyarların hangi balıktan çıktığına göre çeşitleri ve kaliteleri vardır. Bunlar içinde siyah ...

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir, Uskumru balığının pişirilmesi için uygulayacağımız birçok yemek tarifi vardır. Deniz ürünleri arasında yer alan uskumru balığı oldukça lezzetli olmasının yanında, mevsiminde tüketilirse daha lezzetli olur. Piştiği zama...

Mercan Balığı Nasıl Pişirilir

Mercan Balığı Nasıl Pişirilir, Genellikle Marmara Denizinde yılın her ayında tutulan çok hafif ve beyaz etli bir balık türü olan mercan balığının lezzetini taktıktan sonra başka balık yemek istemeyeceksiniz. Tavada, ızgarada ve fırında yapılabilen me...

Fırında Balık Nasıl Pişirilir

Fırında Balık Nasıl Pişirilir, balıkların tamamı özellikle taze oldukları zaman hem lezzeti kat kat artar hem de daha çabuk pişer. Taze balık tüketmek sağlık bakımında da oldukça önem taşımaktadır. Genel olarak hemen hemen tüm balık çeşitleri kızartı...