Istakoz Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri

Istakoz Nasıl Pişirilir

Istakoz Nasıl Pişirilir, denizde bulunan her türlü kabuklu olan canlılarda olduğu gibi aynı ıstakoz da mutlaka canlı olarak pişirilmelidir. Istakozun pişirilmesi genellikle büyüklük ve küçüklük bakımından farklılık göstermektedir. Öncelikle ıstakozu pişirme işlemine başlamadan ıstakozun üzerinde bulunan kabuklar çok dikkatli şekilde kontrol edilmesi gerekmektedir. Çoğunlukla ıstakoz haşlanarak tüketilen bir deniz canlısı olmasına rağmen ızgarada pişirildiğinde lezzet bakımından oldukça fazla artılar getirmektedir. Eğer ıstakozu ızgarada pişirmek istiyorsanız özellikle canlı haldeyken keskin bir alet yardımıyla diklemesine olacak şekilde ortadan ikiye bölünmesi gerekmektedir. Istakoz ızgarada hazırlandığı zaman çok mükemmel sonuçlar verse bile, genellikle haşlanarak tüketilmek en sık olarak pişirilme tekniğidir. Aslında ıstakoz haşlanarak pişirildiği zaman servis açısından hem göze hem de lezzet olarak daha fazla hitap etmektedir.

Istakoz Nasıl Pişirilmelidir, haşlama tekniğine göre önce büyük bir tencerenin içerisine suyu koyalım kaynatalım ve ardından kaynamış olan suyun içerisine tuz ilave edelim. Canlı olan ıstakozu deniz suyunda ya da kaynamış olan tuzlu suyun içerisine atarak yaklaşık olarak 3 dakika kadar pişirilmelidir. Bu pişirme süresinin ardından keskin olan bir alet yardımıyla önce ıstakozun kuyruğunu ve kıskaçlarını keserek aldıktan sonra 3 dakika kadar kuyruğunu ve 2 dakika kadar da kıskaçlarını pişirdikten sonra sunum için servis tabağına alabilirsiniz. Istakozu pişirme hususunda dikkat edilecek en önemli konu ise canlı durumda olan ıstakozun mutlaka yüksek ateşte kaynayan suyun içerisine bırakılarak pişirilmesidir.

Istakoz Neden Canlı Olarak Pişirilmelidir, ıstakoz çoğunlukla öldüğü zaman pişirilirse barındırmış olduğu bakteriler çok hızlı bir şekilde çoğalır ve pişirilme sırasında suyun içerisine yok edilemez toksinleri salmaktadır. Bunun için ıstakoz ölü olarak pişirilip tüketildiği zaman zehirlenme riskini daha fazla olmaktadır. Eğer canlı olarak ıstakozu pişirirseniz bu zehirlenme riskini daha aza indirmiş olursunuz. Ayrıca ıstakoz kaynar suyun içerisinde haşlanıp piştiği zaman çoğunlukla kırmızı bir renk almaktadır. Bu nedenle ıstakoz özellikle canlı olarak pişirilmesi daha uygun olan bir deniz ürünüdür. Canlı olan ıstakoz pişirilmek için suyun içerisine bırakıldığı zaman tepki vermesi sebebiyle kıskaçlarını çok sıkı bir şekilde kapatır. Bunun için ıstakozu pişirmeden önce canlı durumdayken bir şişle batırma işlemi uygulandıktan sonra pişirilmek için kaynar suyun içerisine bırakılır.

Son Güncelleme : 19.01.2024 14:53:21

Istakoz Nasıl Pişirilir ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Donmuş Mantı Nasıl Pişirilir

Donmuş Mantı Nasıl Pişirilir, Donmuş mantı pişirmek oldukça kolaydır, ancak içerisinde yapılması gereken püf noktalar barındırır. Mantılar pişirilmeden önce buzluktan çıkartılmalı beş dakika bekletilmelidir.Donmuş mantı pişirmek için gerekli olan mal...

Dondurulmuş Balık Nasıl Pişirilir

Dondurulmuş balık nasıl pişirilir, Balıklar, balık sevenler amaçlı bulunmaz fırsattır. Bilhassa uzak ülkelerden ithal edilen balıklar, bu yöntemle çoğumuzun mutfağına civarı ulaşır. Dondurulmuş et ve tavuk ürünlerinin tencere veya tavada kısık ateşte...

Tavşan Nasıl Pişirilir

Tavşan Nasıl Pişirilir, tavşan etini herkes yemez. Çünkü etinde biraz mayhoşluk vardır. Bu tat herkesin hoşuna gitmez. Bazı insanlar ise yediğinde tavşan eti olduğunu bile anlamazlar, tavuk eti yediklerini zannederler. Tavuk eti kadar yumuşak ve beya...

Dana Yürek Nasıl Pişirilir

Dana Yürek Nasıl Pişirilir, dana yürek protein bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Yürek diğer sakatatlara göre kalori ve yağ bakımından daha düşük değerlere sahip olsa da kolesterol açısından fazla tüketilmemesi gerekir. Dana yüreğinin 100 gramı...

Orkinos Balığı Nasıl Pişirilir

Orkinos balığı nasıl pişirilir, orkinos balığı ton balığı olarak da bilinmektedir. Yaklaşık olarak boyları 5-6 metreye ağırlıkları ise 900 kiloya ulaşmaktadır. Vücutları yuvarlak olup, ön kısmı büyük, arkaya doğru incelen bir yapıya sahiptir. Her mev...

Gopez Balığı Nasıl Pişirilir

Gopez Balığı Nasıl Pişirilir, Güney Ege kıyılarında oldukça fazla bulunan gopez balığı genellikle kış mevsiminde çok daha lezzetli olan bir balık türüdür. Yağlı beyaz eti olan ve oldukça güzel bir tada sahip olan gopez balığı kılçıklı bir balıktır. I...

Kelle Nasıl Pişirilir

Kelle nasıl pişirilir, Kelle çok sık pişirilen bir yemek olmamasına rağmen kelle sevenlerinde tam bir tutkunu olduğunu söyleyebiliriz. Kelle sakatat olduğundan mı yoksa ağır bir eti olduğundan mı bilmem her evde pişen bir yemek değildir. Evde pişirme...

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir, Kefal balığı, beyaz etli, oldukça lezzetli ve havyarı birçok kişi tarafından beğenilerek tüketilen bir balık türüdür. Kefal balığının ızgarası ve buğulaması harika oluyor. Ayrıca tavada da yapıldığında çok lezzetli olan ...

Havyar Nasıl Pişirilir

Havyar Nasıl Pişirilir, havyar balık yumurtasına verilen isimdir. Her balığın yumurtasına havyar denir ancak her balık yumurtası yemek için kullanılmaz. Bu havyarların hangi balıktan çıktığına göre çeşitleri ve kaliteleri vardır. Bunlar içinde siyah ...

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir, Uskumru balığının pişirilmesi için uygulayacağımız birçok yemek tarifi vardır. Deniz ürünleri arasında yer alan uskumru balığı oldukça lezzetli olmasının yanında, mevsiminde tüketilirse daha lezzetli olur. Piştiği zama...

Mercan Balığı Nasıl Pişirilir

Mercan Balığı Nasıl Pişirilir, Genellikle Marmara Denizinde yılın her ayında tutulan çok hafif ve beyaz etli bir balık türü olan mercan balığının lezzetini taktıktan sonra başka balık yemek istemeyeceksiniz. Tavada, ızgarada ve fırında yapılabilen me...

Fırında Balık Nasıl Pişirilir

Fırında Balık Nasıl Pişirilir, balıkların tamamı özellikle taze oldukları zaman hem lezzeti kat kat artar hem de daha çabuk pişer. Taze balık tüketmek sağlık bakımında da oldukça önem taşımaktadır. Genel olarak hemen hemen tüm balık çeşitleri kızartı...