Kuru Fasulyeyi Islatmadan Hızlı Pişirme Yöntemleri
Kuru fasulyeyi geleneksel olarak 8-12 saat suda bekletmek yerine, zaman kazanmak için çeşitli hızlı pişirme teknikleri kullanabilirsiniz. İşte pratik ve etkili yöntemler:
1. Basınçlı Tencerede Pişirme
- Kuru fasulyeleri bol suyla yıkayın ve temizleyin
- Basınçlı tencereye fasulyeleri ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı karbonat ekleyin (karbonat fasulyelerin daha çabuk yumuşamasını sağlar)
- Kapağı kapatıp yüksek ateşte kaynayana kadar bekleyin
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-35 dakika pişirin
- Basınç tamamen inmeden tencereyi açmayın
2. Düdüklü Tencerede Hızlı Pişirme
- Fasulyeleri yıkayıp düdüklü tencereye alın
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
- 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karbonat ilave edin
- Kapağı kapatıp düdük öttükten sonra 15-20 dakika pişirin
3. Hızlı Kaynatma Yöntemi
- Fasulyeleri tencereye alıp üzerini 5-6 cm geçecek kadar su ekleyin
- Kaynatın ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın
- 1 saat bu şekilde bekletin ve suyunu süzün
- Temiz suyla tekrar pişirmeye devam edin
4. Mikrodalga Fırın Kullanımı
- Fasulyeleri geniş bir mikrodalga kabına alın
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin
- 10-15 dakika yüksek ayarda pişirin
- 15 dakika beklettikten sonra normal tencereye alıp pişirmeye devam edin
Önemli İpuçları:
- Karbonat eklemek fasulyelerin daha hızlı yumuşamasını sağlar
- Pişirme süresi fasulyenin tazeliğine ve cinsine göre değişebilir
- Pişirme sırasında tuzu en son ekleyin, aksi takdirde fasulyeler sert kalabilir
- Eski fasulyeler daha uzun sürede pişer, mümkünse taze kuru fasulye tercih edin
Bu yöntemlerle kuru fasulyeyi ıslatma süresi olmadan 30-45 dakika gibi kısa bir sürede pişirebilirsiniz. | 
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
