Buzlukta Haşlanmış Nohut Nasıl Hazırlanır ve Pişirilir?
Buzlukta haşlanmış nohut hazırlamak, mutfakta zaman kazanmanın ve her an elinizin altında hazır nohut bulundurmanın pratik bir yöntemidir. İşte adım adım hazırlama ve pişirme rehberi:
1. Nohutları Hazırlama ve Islatma
- Öncelikle nohutları eleyerek taş veya yabancı maddelerden ayırın.
- Derin bir kaba alarak üzerini 3-4 parmak geçecek şekilde soğuk su ekleyin.
- En az 8-12 saat (tercihen bir gece) oda sıcaklığında bekletin. Bu süre nohutların yumuşamasını ve pişme süresini kısaltacaktır.
2. Haşlama İşlemi
- Islatılmış nohutları süzün ve tencereye alın.
- Üzerini iki parmak geçecek kadar temiz su ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz ve pişirme süresini kısaltmak için 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp yaklaşık 45-60 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme süresi nohutun tazeliğine göre değişebilir.
3. Soğutma ve Buzlukta Saklama
- Pişen nohutları süzerek soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine veya saklama kaplarına porsiyonlara ayırarak yerleştirin.
- Poşetlerin veya kapların üzerine tarih ve miktar yazmayı unutmayın.
- Buzluğa koyarak 3-6 ay boyunca saklayabilirsiniz.
4. Donmuş Nohutları Kullanma
- Kullanmak istediğinizde, donmuş nohutları buzdolabında bir gece bekleterek çözebilir veya doğrudan yemeklere ekleyebilirsiniz.
- Çorba, yahni, humus, salata gibi tariflerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Nohutları haşlarken tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
- Buzlukta saklarken hava almayacak şekilde paketleyin.
- Dondurulmuş nohutları çözdükten sonra tekrar dondurmayın.
Bu yöntemle, her seferinde nohut haşlamakla uğraşmadan pratik bir şekilde yemeklerinizde kullanabilirsiniz. | 
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
