Mercan balığı, küçük balık grubundandır ve balık severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kızartması da yapılabilen bu balığın fırında pişirilmiş hali, daha hafif ve kalori bakımından kızartmaya oranla daha düşük kaloriye sahiptir. Mercan balığı, içerdiği magnezyum ve fosfor ile vücudun önemli ihtiyaçlarını karşılar. Bu makalede, fırında mercan balığının nasıl pişirileceği tarif edilecektir.

1. Öncelikle fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir.

2. Soğanlar ince ince halka şeklinde doğranır ve tepsiye dizilir.

3. Balıklar derin bir kapta karabiber, zeytinyağı ve tuz ile ovulur.

4. Baharatlarla ovulan balıklar, soğan halkalarının üzerine dizilir.

5. Çeri domatesleri bütün olarak, biberler ise ikiye bölünerek balıkların arasına dizilir.

6. Limonlar halka şeklinde doğranarak balıkların üzerine yerleştirilir.

7. İsteğe göre kekik ilave edilir.

8. Tepsinin üzeri yağlı kâğıtla kapatılır.

9. Önceden ısıtılan 180-200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.

10. Son 5 dakika balıkların üzeri açık olarak pişirilir.

Mercan balığını pişirirken, taze otlar ve baharatlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Örneğin, defne yaprağı ve taze biberiye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, balıkların üzerine bir miktar beyaz şarap ekleyerek pişirme esnasında daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.

Fırında mercan balığı, yanında haşlanmış sebzeler veya yeşil salata ile servis edilebilir. Bu şekilde, dengeli ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Afiyet olsun!