Fırında tavuk nasıl pişirilir, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve sulu bir fırın tavuk hazırlamak için doğru teknikleri bilmek önem taşıyor. Bu rehber, baharat karışımından pişirme süresine kadar tüm detayları adım adım açıklayarak mükemmel sonuç almanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Tavuk Pişirme Rehberi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5-2 kg)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 adet limon
İsteğe bağlı sebzeler (patates, havuç, soğan)

Hazırlık Aşaması:

Tavuk iyice yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır
Derin bir kasede zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar karıştırılır
Bu karışım tavuğun her yerine iyice sürülür
Tavuğun iç kısmı da tuzlanır
Limon ikiye bölünerek tavuğun içine yerleştirilir

Pişirme Süreci:

Fırın 200°C'de önceden ısıtılır
Tavuk yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
İsteğe bağlı sebzeler tavuğun etrafına dizilir
Tavuk 45-60 dakika pişirilir (kilonuza göre süre değişir)
Ara sıra üzerine kendi suyundan gezdirilir

Püf Noktaları:

Tavuğu oda sıcaklığına getirip pişirmek daha homojen pişme sağlar
Göğüs kısmı aşağıya bakacak şekilde pişirmek daha sulu kalmasını sağlar
Pişme süresinin son 10 dakikasında fırın ısısı 220°C'ye çıkarılırsa daha çıtır bir deri elde edilir
Tavuğun pişip pişmediğini anlamak için bacağına bıçak batırın - berrak su çıkıyorsa pişmiştir
Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek etin daha lezzetli olmasını sağlar
Fırın tepsisine biraz su eklemek tavuğun kurumasını önler

Önemli Uyarılar: