Düdüklü tencerede yaprak sarma nasıl pişirilir?
Düdüklü tencerede hazırlanan pratik yaprak sarma, geleneksel lezzeti modern pişirme yöntemleriyle buluşturuyor. Asma yapraklarının içine sarılan nefis harç, düdüklü tencerenin buhar gücüyle kısa sürede mükemmel kıvamda pişiyor. Bu teknik sayesinde saatler süren pişirme süresi yirmi beş dakikaya kadar düşüyor, lezzet ise hiç kaybolmuyor.
Düdüklü Tencerede Yaprak Sarma Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket asma yaprağı (salamura veya taze)
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon
Hazırlık Aşaması:
- Asma yapraklarını sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün
- Pirinci yıkayıp süzün
- Soğanı rendeleyin, maydanozu ince kıyın
- Tüm iç malzemelerini karıştırarak harç hazırlayın
Sarma İşlemi:
- Yaprakların parlak yüzeyi alta gelecek şekilde yerleştirin
- Her yaprağa 1 tatlı kaşığı harç koyun
- Kenarlarını içe katlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın
Pişirme Talimatları:
- Düdüklü tencere tabanına birkaç yaprak serin
- Sarmaları sıkı dizerek yerleştirin
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin
- Sıcak suyu ekleyin
- Kapağı kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin
Önemli İpuçları:
- Yapraklar çok tuzlu ise suda bekletme süresini uzatın
- Sarmaları çok sıkı dizmek pişme süresini etkiler
- Düdüklü tencerenin buharı tamamen inmeden kapağı açmayın
- Pişme süresi tencerenin markasına göre değişebilir
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz
- Üzerine yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Bir gece buzdolabında bekletmek lezzetini artırır
|
.webp "Pişirme Nasıl Yapılır?")
